H.C. Artmann ✝︎

der (Vampirzahn, Musenbusserl, das österreichische Wunder, Gartenschmäh etc.; Hans Georg Kernbeißer stellte in seiner Dissertation Name als Eigenschaft, Wien 1975, eine Liste auf, die allein 34 deutsche Namen für den Uferartmann enthält, 47 sind es im Chinesischen und 11 im Suaheli) ausdauernd, beharrlich. Familie der Kapriolen. Zauberkraut.

Ganze Pflanze bleichgelb. Blütentraube zuerst nickend, zur Fruchtzeit mit einnehmender Gebärde. Blüten kupfergeldgelb und glockig. Stengel pergamentfarben bis zigeunerbraun, selten rötlich, meistens als Mimikry. Blätter schuppenförmig, quellen bei Nässe zur offenen Handform auf. Wurzeln wenig tief, aber netzartig verflochten, überall Halt suchend.

Den Uferartmann finden wir am Rande ausufernder Talentproben, auf dem Blocksberg für Laien, in der Schwarzerde verwesender Scherze und in volkstümlichen Untiefen. (Wasseranzeiger!) Meist sehr häufig und unumgänglich. Auf dem Kopf stehend hat der Pflanzenfreund den besten Blick dafür, wie stinknormal es bei dieser Pflanze zugeht. Wird sie bei Hochwasser von der Uferböschung fortgerissen, kann sie, wo immer sie angeschwemmt wird, sofort wieder Wurzel fassen. Sie ist heute in der ganzen Welt verbreitet und wuchert im Tropischen wie in Wladiwostock. Seltsamerweise wird sie von Heuschrecken verschmäht. Ziegen verhilft sie dagegen zu einer fetten Milch.
In der Volksarznei ist der Saft des Uferartmanns ein beliebtes Mittel, um Warzen und mißliebige Zeitgenossen zu vertreiben. Den Hexen war die Pflanze ein willkommenes Kraut: sie verwandten es zu ihren Salben, mit denen sie sich einrieben, ehe sie durch die Luft flogen. Dies wird jedoch von dem anerkannten Experten für Hexenflüge, Hans Peter Duerr, in seinem (vorerst nur als Privatdruck erschienenen) Buch ›Die Wahrheit über die Hexensalbe‹ bezweifelt. In Kärnten und Siebenbürgen herrscht die Vorstellung, daß der übermäßige Genuß des Uferartmanns, der dort als Spinat gegessen wird, zum Vampirismus führe. Tatsächlich enthält das Kraut einige halluzinationsfördernde Stoffe, die mystisch Veranlagten gefährlich werden können. Sie sehen dann hinter allen Dingen eine Möglichkeit, Geld zu verdienen.
Die österreichische Küche hat sich der Pflanze besonders angenommen, was auf die dortige Literatur einen nicht geringen Einfluß hatte. Ein jeder glaubt dort, Fußgänger der Luft zu sein. Nach der Sachertorte und der Musik Mozarts ist der Spinat aus Uferartmannblättern die bedeutendste Kulturtat, die Österreich Deutschland (und der übrigen Welt) schenkte. Das weiß man in Berlin, Frankfurt, München und in Zell am See.

Fritz Schönborn aus Deutsche Dichterflora, Deutscher Taschenbuch Verlag, 1983